Rasvakeittimet
Rapeat ranskalaiset tai kullanruskeaksi paistettu liha onnistuvat kotonakin ilman monimutkaista valmistusta. Friteerauskeittimet mahdollistavat ruokien nopean kypsennyksen öljyn tai kuuman ilman avulla ja sopivat erilaisille ruoille. Ne eroavat kooltaan, tekniikaltaan ja ohjaustavaltaan.
Rasvakeittimet
Muutamassa minuutissa ruoka saa tyypillisen rapean pinnan, joka on paistetuille ruoille niin ominainen. Friteerauskeittimet helpottavat valmistusta ja antavat samalla paremman hallinnan lämpötilaan ja kypsennyksen kulkuun, mikä näkyy lopullisessa maussa ja koostumuksessa.
Olennainen ero on valmistustavassa. Öljyfriteerauskeittimet toimivat perinteisellä uppopaistolla, jossa raaka-aineet upotetaan rasvaan. Sen sijaan kuumailmamallit hyödyntävät kuuman ilman kiertoa ja pärjäävät hyvin pienellä öljymäärällä.
Jokainen laite ei sovi samaan käyttöön. Osa malleista on pienikokoisia ja sopii pienemmille annoksille, toiset valmistavat ruokaa useammalle hengelle kerralla. Eroja löytyy myös ohjauksesta – yksinkertaisista manuaalisista painikkeista digitaalisiin näyttöihin ja esiasetettuihin ohjelmiin. Tärkeä on myös laitteen tilavuus ja teho.
Valinnassa ratkaisee ennen kaikkea se, kuinka usein ja kuinka monelle valmistat ruokaa. Joku hyödyntää perusmallia satunnaiseen käyttöön, toinen arvostaa suurempaa ja monipuolisempaa ratkaisua. Oikein valittu friteerauskeitin laajentaa näin ruoanvalmistuksen mahdollisuuksia ja helpottaa keittiön päivittäistä käyttöä.